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深圳技术大学(筹)啤酒酿造实验室挂牌
发布时间:2018-01-15

  深圳特区报讯(记者 林洲璐)日前,深圳技术大学(筹)啤酒酿造过程控制实验室挂牌运作,这是该校中德智能制造学院引进的首个中德合建实验室。

  据介绍,该实验室将以工业化的啤酒生产线为教学背景,引进德国啤酒酿造技术,并聘请雷根斯堡应用技术大学教授为学生进行啤酒酿造和过程控制教学,让学生了解过程控制理论应用,探讨和研究适应国内学生的全新授课模式。

  据了解,啤酒实验室主要针对糖化和发酵两个过程进行实践训练。首批酿制选用的是从德国进口的大麦芽、酵母等原材料,由德国酿酒师为师生讲解啤酒在酿制过程中对于糖化和发酵两个过程的要求。

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